Филе курицы запеченное до хрустящей корочки

1. Разогрейте духовку до 200⁰С. Застелите противень фольгой или смажьте оливковым маслом.

2. Достаньте куриное филе из холодильника (свежее или размороженное)ю

3. Промойте курицу и высушите бумажными полотенцами.

4. Разрежьте куриную грудку пополам, но не до конца, и раскройте в форме бабочки. Половинки должны получиться достаточно тонкими и плоскими. Если половинки оказались в толщину более 1,5 сантиметра, положите «бабочку» в полиэтиленовый пакет и отбейте.

5. Смешайте несколько полных ложек майонеза с молоком. Добавьте столько молока, чтобы майонез разжижился до состояния кефира. Добавьте щепотку соли и перца и перемешайте.

6. Смешайте панировочные сухари с тертым пармезаном.

7. Положите один кусочек куриного филе в майонезно -молочный соус, а затем в смесь сухарей с пармезаном.

8. Запекайте курицу около 35 минут. Курица готова, как только панировочные сухари стали золотисто-коричневого цвета.