Мафіни з сиром та шинкою

Iнгредієнти:

- сир твердий - 100 г,

- шинка - 80 г,

- кріп - 2-3 гілочки або 0,5 чайної ложки сухого кропу,

- часник - 1 зубчик

- для тіста

- борошно - 2 склянки,

- молоко - 200 мл,

- яйця - 2 шт,

- сіль - 0,5 чайної ложки,

- цукор - 0,5 чайної ложки,

- розпушувач - 2 чайні ложки,

- вершкове масло - 20-30 г,

- панірувальні сухарі для посипання форми

Приготування:

Шинку порізати маленькими кубиками.

Сир (80 г) нарізати маленькими кубиками, а що залишилися 20 г натерти на тертці.

Кріп вимити, добре обсушити і дрібно порубати.

Часник очистити і дрібно порубати.

Вершкове масло розтопити і перелити у велику миску.

Додати молоко, яйця і перемішати.

В окремій мисці з'єднати: просіяне борошно, розпушувач, сіль і цукор.

У миску з сухою борошняної сумішшю влити рідку молочно-яєчну суміш і перемішати. Не потрібно перемішувати ретельно, до однорідності - тісто має бути трохи грудкуватим.

Додати в тісто: сир, шинку, часник і кріп і ще раз злегка перемішати тісто для рівномірного розподілу інгредієнтів. Заповнити тістом змащені вершковим маслом і посипані сухарями форми на 3/4 висоти. Випікати маффіни в нагрітій до ~175-180°С духовці протягом ~30-35 хвилин. За ~5-10 хвилин до готовності маффіни посипати сиром і повернути в духовку.

Готовність перевіряти за допомогою дерев'яної палички.